どうも、夫のDです。
東京に出張した際、せっかくの機会なので前から気になっていた「麺や七彩」へ行ってきました。
きっかけは、以前『マツコの知らない世界』で紹介されていたこと。
番組で見たときから「絶対に行ってみたい」と思っていたお店で、今回ようやく念願が叶いました。
七彩は都内でも屈指の“素材にこだわるラーメン店”として知られています。
化学調味料に頼らず、素材本来の旨味を引き出すスタイル。
店内に入ると、厨房から漂う香りがすでに上品で、ラーメン屋というより和食店に近い空気感があります。
今回注文したのは「特製らーめん（醤油）」。
七彩といえば醤油、というイメージが強かったので迷わず決めました。
注文を受けてから麺を打つスタイルも有名で、カウンター越しに職人さんが麺を伸ばして切っていく姿を見るだけでテンションが上がります♪
こういうライブ感のある店は、それだけで特別な体験になります。
しばらくすると、透き通るような美しい醤油スープの一杯が到着。
まずはスープをひと口。
醤油の香りがふわっと広がり、雑味が一切ないクリアな旨味が舌に染み渡ります。
しょっぱさではなく、素材の深みで味を作っているのがよくわかる味わい。
まさに“丁寧に作られた一杯”という印象です。
麺は打ち立てならではのコシと香りがあり、噛むたびに小麦の風味が広がります。
スープとの相性も抜群で、麺をすするたびに「これこれ…」と心の中でうなずいてしまうほど。
特製らーめんということで、チャーシューや味玉などの具材も豪華！！
チャーシューは肉の旨味がしっかり感じられ、脂の甘さも上品。味玉は黄身がとろりと濃厚で、スープとのバランスが絶妙でした。
全体的に派手さはないのに、一つひとつの素材が主張しすぎず調和していて、食べ進めるほどに美味しさが深まっていくタイプのラーメン。
まさに“素材の力で勝負する店”という言葉がぴったりです。
出張の合間にこんな一杯に出会えるとは思っていなかったので、なんだかご褒美をもらったような気分になりました。
東京駅からもアクセスしやすい場所にあるので、また出張のタイミングがあればぜひ立ち寄りたいと思います。
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