どうも、夫のDです。
この前、弘前に行った際、弘前の老舗「開雲堂」で和菓子をお土産に買って帰ったので紹介したいと思います。
「開雲堂」は、弘前城の城下町で1879年に創業した老舗です。
開雲堂
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今回は、開雲堂で有名な３つの和菓子を購入してみました。
１つ目は、「開雲堂」の売れ筋商品である「卍（まんじ）最中」になります。
卍は弘前藩の紋章であり、現在は弘前市の市章にもなっていたことがあり、初代が卍の使用許可を受け、この商品が誕生したらしいです。
割ってみると、白めの餡子になっており、甘さは控えめでちょうど良く大変食べやすかったです。
ちなみにピンクの最中は春限定のカラーとのことでした。
２つ目は、紫蘇の葉っぱで餡子が包まれた「千乃梅」です。
こちらの見た目は、葉くるみ梅のようでしたが、名前とは違い実際に梅は入っていませんでした。
中にはこし餡が詰まっており、ほんのりと塩味がありました。
この塩味が中のこし餡の甘みを引き立て、上品な仕上がりになっておりました。
最後は、真っ白な最中「有明」になります。
こちらは「卍最中」よりも濃いめの餡が入っていました。
原材料を確認するとわかりますが、インゲン豆が入っているのが特徴的です。
インゲン豆は粒状になっており、餡は「卍最中」よりも甘みが強く、個人的には有明の方が好みかもしれません。
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